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三大宏量营养素：蛋白质、碳水化合物和脂肪，是供能和维持生命活动的基础物质。但目前尚无研究系统评估不同食物来源的蛋白质摄入量及其多样性与新发高血压的关联。
近日，一项基于中国健康与营养调查(CHNS)数据的分析显示，不同食物来源的适量蛋白质摄入与高血压发病风险下降有关。蛋白质摄入的多样性越高，高血压发病风险越低，蛋白质摄入的多样性评分最高组与高血压发病风险下降66%有关！该研究来自南方医科大学科研团队，论文发表在高血压领域权威期刊Hypertension[1]。
图1论文题目
高血压是心血管疾病的主要诱因之一，如果不及时治疗，高血压会损害循环系统，诱发心脏病、卒中和其他健康问题，已成为全球公共卫生面临的一个紧急挑战。
预防是最经济最有效的健康策略，而饮食与心血管疾病和心血管死亡风险之间的联系非常紧密。美国心脏协会（AmericanHeartAssociation，AHA）发表的《年改善心血管健康的饮食指南》中提出，低质量饮食与心血管疾病的高发病率和高死亡率有着密切联系[2]。蛋白质作为三大基础宏量营养素之一，早有研究发现膳食蛋白质摄入与血压水平降低有关，AHA也建议要摄入优质蛋白。
但其实呢，到目前为止，不同的研究团队得出的结论还不一致，有的研究发现膳食蛋白质摄入与血压水平降低有关[3]，有的研究又发现补充蛋白质并不会显著影响血压水平[4]，甚至有的研究还发现蛋白质摄入会升高血压[5]。这就让人非常迷惑了，到底蛋白质摄入对血压是好还是坏呢？
事实上，据报道，蛋白质摄入的异质性非常大，来自不同食物的蛋白质可能会对血压产生不同的影响。但以前的研究大多只
