听说今年“月饼界”不好“混”了……
去年1月，月饼的新国家标准正式实施，对月饼分类、馅料成分、馅料含量等做了明确的规定。
1必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”先介绍一下长期被“歧视”的五仁月饼
在新版国标就明确指出
必须含有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁
5种主要原料加工成馅的月饼
才可称之为“五仁月饼”
这就意味着，以其他果仁为主要原料的“果仁类”月饼，不能自称“五仁”啦！
“莲蓉月饼”中莲子应不低于60%另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。
比如清远人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称“莲蓉”的。新规指出：
莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为%的才能称为纯莲蓉月饼；
栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；
水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于5%；
馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。
3月饼派式特色新增六大类新国标里不仅给月饼“验明正身”，还不忘让不同地域的月饼从此“当家做主”。
此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。
清报君掐指一算，
距离今年中秋还不到两周了，
月饼新标实施后首个中秋节，市场和市民的反映怎么样呢？
来看看记者的走访。
市场标示不统一新标形同虚设
记者走访市区多家超市发现，在超市的月饼专柜上，各大品牌月饼包装盒上都标示了“配料表”，并标明月饼的派式和分类。但不同的品牌，含量标示的格式、内容可谓五花八门。
中秋将至，超市已把月饼集中摆放在显眼的专柜上。清远日报记者陈荣汉摄
如含有莲蓉馅的月饼，有的直接在配料“莲蓉”后面标含量，有的则在整个主配料后标明，有的干脆在所有馅料后面注明。
而对于“五仁月饼”，情况更复杂，有的用“腰果”替代了“橄榄仁”，有的在配料“冬瓜、猪肉”一栏标注“五仁”的含量……
到底该怎么理解这些馅儿的含量标示？“五仁月饼”一定要含有新标中那五种果仁吗？问及多家超市的销售人员，却都是“蒙查查”，有的说，这不是新标，含量的标注，年年都有；有的说，这个是厂家设计的，没有统一规定；有的直接回答“不清楚”。
而市区一家糕点店的工作人员更告知记者，没听说过所谓的新标。
记者查阅资料发现，对于如何规范标注月饼馅儿的含量，目前似乎没有一个固定的格式。而对于新标中所列的五种果仁，则是基于“广式五仁月饼”来描述，但“等”字的提出，则说明广式五仁月饼配料表中不限于上述五种果仁的使用。
“比如橄榄仁的产量很少，如果是限定‘五仁月饼’只能用新标中列举的五种果仁，那么仅橄榄仁就无法满足全国五仁月饼的生产需求。”新城一超市月饼专柜负责人解释，新标出来前，不少“五仁月饼”其实馅儿里没有五种果仁，或者含量非常少。而新标推出后，企业只要采用该标准，那么“五仁月饼”也就不能随意乱标，月饼市场也相对规范了。
市民对新标“蒙查查”更注重价格和折扣
“新标？不清楚，反正买知名的牌子就是了”、“听说过，但无论怎么标注，消费者还是很难辨别这些信息的真假吧”、“品牌货、有折扣、可优惠，主要还是考虑这些”……对于“新标”，清远的街坊似乎也是“蒙查查”，而他们更
