饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发病，不利于疾病的治疗和身体的恢复，所以，患有胆囊炎的人一定要调整好饮食。可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子汁、蔬菜汁、蜂蜜水等；少食多餐；禁食动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼子等；避免食用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。此外；胆囊炎患者还可以选用一些有辅助治疗作用的药膳。
蒲公英茶取干蒲公英50克，用清水毫升浸泡，煮沸后文火煎5～7分钟。分两天饭后当茶饮，每日3次，连饮1个月。
玉米须炖蚌肉玉米须50克，蚌肉克。将玉米须和蚌肉同放沙锅内，加水适量，文火煮至烂熟。隔日服1次。有利湿通便、平肝泄热、利胆退黄之功效。适合胆囊炎、胆囊结石者食用。
金钱银花炖瘦肉金钱草80克，金银花60克，以上为干品，猪瘦肉克，黄酒20克。将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，用大火烧开，加黄酒，后用小火再炖2小时，取出药包。饮汤食肉，每次1小碗，日服2次，3日内服完。此方有清热解毒、消石之功效，适用于胆囊炎、胆管炎，有预防胆结石的作用。
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